22 août 2014

Tarte aux Fruits Rouges

Une belle tarte vue chez Amuses Bouches, je me suis largement inspirée de cette magnifique tarte pour faire a mon tour une belle tarte a partager en famille autour d'un bon thé. Je me suis toutefois permise de faire quelques modifications a la recette de base. Car comme la plus part des personnes qui aiment cuisiner, pâtisser, nous avons nos petites préférences niveau fabrication pate, goût ...   Comme vous allez peut être le remarquer, j'adore faire des tares, sucrées comme salées. Je trouve cela magnifique de mettre au centre de... [Lire la suite]
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21 août 2014

Brioche sculptée Zurkan

Je ne passe pas une semaine hiver comme été, sans confectionné une brioche. Avec moi elle a le droit a de nombreuse forme selon l'humeur et l'envie du jour. En boule, tressée, en moule, sculptée et j'en passe.  J'adore la brioche, sans oublier cette obonne deur qui envahit la maison quand elle se dore au four. Mmmh ... Le plaisir de voire sa fille, son neveu manger un bon bout de brioche au trois heures, les yeux qui pétillent de malice. Alors je n'ai pas pu résister a la vue de la magnifique brioche façon Valentina... [Lire la suite]
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20 août 2014

Tarte Frangipane - Poires

Durant le week end, j'ai confectionné de la pate feuilletée. J’ai réalisé entre outre avec des croissants aux jambons, des vols au vent … J’avais quelques poires qui arrivaient bien mures. Alors j’ai sortit mon rouleau et un bout de pate pour réaliser une tarte pour le dessert du soir. Toute simple, mais appréciable avec l'aide de deux petites mains magiques ...  !   Ingrédients : Pate feuilletée Poires bien mures 100g de poudre d’amandes 2 œufs 100g de beurre mou 125g de  sucre.   ... [Lire la suite]
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19 août 2014

Gâteau Poire - Caramel

J'ai dans ma collection de livres de cuisine. Ma Bible Rose comme je l'aime à l'appeler. Il s'agit du livre de Pâtisserie, l'ultime référence de Christophe Felder. Un gâteau réalisé pour un anniversaire ... J'avais fais une version mini à l’ avance, afin de faire gouter ... Agréablement surprise par cette alliance Poire - Caramel. Un très bel accord, de légèreté, de douceur et de fraicheur. Il a donc eu beaucoup de succès ce gâteau lors de l'anniversaire et en version dégustation aussi .... Il se compose de deux couches de tendre... [Lire la suite]
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19 août 2014

Quand est-ce-que tu t'y mets ... ?

  Moi maintenant .. ! Envie de découvrir, de partager, de rêver ... Moi c'est Laurence, je viens de Suisse et je suis maman d'une petite fille de 3 ans et demi. J'adore passer du temps derrières mes fourneaux, afin de préparer de bons petits plats et des douceurs aux membres de ma famille. A lire mes trop nombreux livres de cuisines. Oui j'avoue avoir une légère addiction ...   Je suis une Fan du fait maison ! J'aime bien me ''compliquer'' la vie et faire moi même le plus de chose possible ....   Sinon... [Lire la suite]
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